Des concours et des médailles en 2013 !

Comme chaque année au Salon des vins de Loire, les professionnels ont dégusté les vins présentés au concours organisé dans le cadre du salon.

3 viticulteurs ont ainsi été récompensés :

- EARL Francis JOURDAIN - liger d'argent - pour son Valençay blanc 2012
- Vignoble GIBAULT - liger de bronze - pour son Valençay blanc 2012
- SCEA Marylène et Serge LECLAIR - liger de bronze - pour son Valençay blanc 2012

Le Concours général agricole qui se tient durant le Salon de l'agriculture a lui aussi récompensé des producteurs de Valençay, vins et de fromages.

VINS
- EARL Francis JOURDAIN - médaille d'Or - pour son Valençay Blanc 2012 Les Terrajots
- SCA La Cave de Valençay - médaille d'Or - pour son Valençay Blanc 2012 Le Poirentin
- SCEA Marylène et Serge LECLAIR - médaille d'Argent - pour son Valençay Rouge 2011

FROMAGES
- SAS Fromagerie d'Anjouin - Médaille d'Argent  - pour son Valençay AOP
- SARL Fromagerie Hardy - Médaille de Bronze - pour son Valençay fermier AOP
 

Bravo à eux !
Vous pouvez dès à présent trouver leurs coordonnées dans l'onglet Producteurs de ce site ou sur le site du Concours général agricole.

Défilé de stars aux rencontres vinicoles de Paris : les Valençay étaient au rendez-vous !

Le 23 octobre dernier, au Pavillon Kléber, se sont déroulées les 29e Rencontres vinicoles de Paris. De grands vins, de grands noms, des stars et... des Valençay, vins et fromages...

Les Valençay ont participé à l'un des plus grands événements parisiens consacrés aux vins le 23 octobre 2012, en présence de Carole Bouquet, Bernard de la Villardière, Jean-Pierre Coffre, Erik Orsenna... Francis Jourdain et le Clos Delorme (Bertrand Minchin) ont porté haut les couleurs de l'appellation vins, et les fromages AOP n'ont pas laissé les visiteurs indifférents.

Voir la vidéo de l'événement

Rencontres vinicoles de Lausanne : les Valençay y étaient aussi !

C'était le 19 novembre dernier, à la prestigieuse école hôtelière de Lausanne, les Valençay ont participé à cette première édition pleine de promesse.

Vins et fromages de Valençay ont étonné le public suisse des Rencontres vinicoles de Lausanne. Les Valençay s'exportent donc en dehors de nos frontières... et leur promotion aussi.

Découvrez la vidéo de l'événement

Decouverte des appellations Valençay sur le terrain pour des étudiants du CFA Châteauroux ...

Le 6 décembre dernier, des étudiants du CFA Métiers de la restauration ont visité une fromagerie et une cave !

Les apprentis ont ainsi découvert les appellations Valençay in situ et appronfondi leurs connaissances sur les produits et les cahiers des charges.

Le matin, la visite de l'exploitation d'Alain et Chantal Chichery à Veuil leur a permis de décourir les étapes de la fabrication des fromages AOP Valençay. Du caillage à l'affinage, en passant par le moulage ou le cendrage, les étudiants ont pu se pllonger dans le quotidien des fromagers, avec à la clé quelques exercices pratiques pour les volontaires et une dégustation à 3 stades d'affinage très appréciée.
L'après-midi a été consacrée à la découverte des vins de Valençay. Après un passage dans les vignes à Lye, au cours duquel les étudiants ont décourt le terroir, l'histoire et les cépages propres à l'appellation, en plus des étapes de culture de la vigne, ils ont rejoint La Cave de Valençay, à Fontguenand. Là, ils ont découvert les phases de la vinification et toute la technicité et la difficulté du métier de vigneron. En effet, chaque année se joue sur une récolte, et sur la capacité du producteur a analyser l'état de ses raisins pour en tirer le meilleur. Cette visite s'est conclue par une dégustation de vins, blancs et rouge de millésimes différents.

Une expérience très enrichissante également pour les producteurs, qui se sont prêtés à l'exercice, et qui ont su faire découvrir leurs métiers aux futurs professionnels de la gastronomie...